Ementa semanal (49/2018)

Ementa semanal (49/2018)

Dezembro a chegar e já anda tudo a pensar no Natal. Nós ainda não estamos bem nesse espírito, até porque ainda temos muita coisa a acontecer até lá. 

E é por o muito que vai acontecer a partir da segunda semana de Dezembro, que esta rubrica vai ficar "paradita" até Janeiro. Alguns dias vamos estar por cá, mas grande parte do mês vamos andar em viagem e por isso não vou fazer planeamento para as nossas refeições, vai tudo ser na base do mais simples possível.

Nestas semanas vou no entanto deixando na página de facebook e de instagram algumas sugestões para a noite de consoada. E claro, podem sempre ir acompanhando as nossas viagens e o que comemos por lá, na página de instagram - https://www.instagram.com/joanaclaro_maegalinha). 

Resumindo: esta é a última ementa semanal deste ano!


Vamos então à ementa da semana 49?

• Segunda-feira (3 de Dezembro) - Sopa + Espetadas de frango + Arroz + Milho assado + Cascas de batata assada (esta refeição estava planeada para a semana passada, mas acabámos por ir jantar fora nesse dia e portanto ficou para fazer esta semana)

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco os peitos de frango a descongelar. No dia é só fazer as espetadas, cortando os peitos de frango em cubos e alternando com tomate cherry e cebola. Tempera-se de sal e alho em pó e grelha-se. Grelha-se ao mesmo tempo uma massaroca de milho, faz-se o arroz e coloca-se as cascas de batata a assar no forno. A receita das cascas de batata é esta:   https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/03/chips-de-casca-de-batata.html

• Terça-feira (4 de Dezembro) - Sopa + Açorda de camarão

O que podem deixar preparado? - Começar por dizer que esta receita parece demorada mas não é! O camarão coze bem rápido e tudo o resto também!A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/03/acorda-de-camarao.html

• Quarta-feira (5 de Dezembro) -  Sopa + Carne estufada + esparguete + salada

O que podem deixar preparado? - No dia anterior descongelo a carne. O resto faço na altura. A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/02/carne-estufada-na-panela-de-pressao.html

• Quinta-feira (6 de Dezembro) - Sopa + Filetes de peixe assado com crosta de mostarda e salsa.

O que podem deixar preparado? - Costumo por o peixe a descongelar na noite anterior. Depois de manhã tempero e deixo preparado no tabuleiro que vai ao forno. Quando chego à noite faço o resto. A receita é esta, pode é variar o peixe (depende do que encontrar amanhã em promoção!): https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/salmao-assado-com-crosta-de-mostarda-e.html

• Sexta-feira (7 de Dezembro) - Sopa - Almôndegas caseiras + salada de tomate

O que podem deixar preparado? No domingo moldo as almôndegas e congelo. Faço também o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar as almôndegas no molho, cozer o esparguete e fazer a salada. A receita das almôndegas é esta mas sem queijo: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/06/almondegas-com-molho-de-tomate.html. A receita do molho de tomate é esta:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html

E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.

Visitas da Mãe Galinha - Pão à Mesa com Certeza - Príncipe Real

Pão à Mesa com Certeza

O que não pode faltar à mesa de um português? Pão com Certeza! E no meio de tanta oferta no Príncipe Real, é isso mesmo que o Pão à Mesa promete, uma experiência gastronómica pensada pelo chef José Lopes.

O espaço é elegante e sofisticado sem deixar de ser acolhedor e cuidado. Individuais de cortiça, loiças de cerâmica e citações dos nossos maiores poetas nas paredes, são alguns dos pormenores que aqui podem encontrar.

O que comemos? 

Chegados à mesa o que não poderia faltar? O belo do pão, que dá nome à casa claro está. Um cesto de pão variado, azeite virgem e manteiga.

Partimos então rumo à entrada. Optámos pelos Cogumelos, ovo, balsâmico e alho francês. Uma entrada com sabores intensos, onde todos os ingredientes se ligam de forma perfeita.

Para os pratos, escolhemos as Bochechas de porco, camarão e couve-flor e o Polvo de Santa Luzia fumado com batata-doce em várias maneiras. As bochechas tenras, saborosas, com todos os elementos do prato numa comunhão deliciosa. Mas o polvo, o polvo meus amigos, estava para lá de divinal... Tenro, delicioso, intenso, com o toque perfeito a fumado... DIVINAL!

Para sobremesa, pedimos a Mousse de chocolate "com cheirinho". Sabor complexo a chocolate, com diferentes texturas do mesmo, mas a parte do cheirinho algo ausente. Para a próxima tentaremos a torta de laranja do Algarve e Maracujá, pois se o chef tem um historial com a zona do Algarve, onde a laranja é ingrediente rei, temos a certeza que a torta será uma escolha acertada.

Onde fica?
Rua Dom Pedro V, 44, Príncipe Real, Lisboa.

Ementa semanal (48/2018)

Ementa semanal (48/2018)

Hoje anda tudo numa correria para o Black Friday mas por aqui as rotinas mantém-se. É dia de organizar a semana que daqui uns dias vai entrar, e a lista das compras que fazemos ao sábado para essa mesma semana. Sim, que por aqui as compras têm de ser feitas a contar com a semana toda, que não tenho tempo nem paciência para passar os dias enfiada no supermercado!


Vamos então à ementa da semana 48?

• Segunda-feira (26 de Novembro) - Sopa + Entrecosto no forno com batatas assadas + arroz + salada

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior (domingo) deixo o entrecosto temperado e pronto no tabuleiro para ir ao forno. Costumo temperar com sal. alho, pimentão doce e uma erva, neste caso vou usar alecrim.Guardo no frigorífico e no dia é só colocar no forno com as batatas, fazer o arroz e a salada.

• Terça-feira (27 de Novembro) - Sopa + Pota à lagareiro + Batata a murro + feijão verde e ovo

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior cozo a pota na panela de pressão. Quando chego no dia seguinte, ponho as batatas a cozer apenas uns minutos e depois dou um murro nas batatas e coloco juntamente com a pota numa travessa, tempero com muito alho, coentros e azeite e levo ao forno. Sirvo com o feijão verde e o ovo. A receita é esta, apenas troco o polvo pela pota:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/10/polvo-lagareiro.html.

• Quarta-feira (28 de Novembro) -  Sopa + Espetadas de frango + Arroz + Milho assado + Cascas de batata assada

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco os peitos de frango a descongelar. No dia é só fazer as espetadas, cortando os peitos de frango em cubos e alternando com tomate cherry e cebola. Tempera-se de sal e alho em pó e grelha-se. Grelha-se ao mesmo tempo uma massaroca de milho, faz-se o arroz e coloca-se as cascas de batata a assar no forno.
A receita das cascas de batata é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/03/chips-de-casca-de-batata.html

• Quinta-feira (29 de Novembro) - Sopa + Salmão Gratinado + Espinafres salteados

O que podem deixar preparado? - Tempero o salmão na noite anterior. A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/01/salmao-gratinado.html

• Sexta-feira (30 de Novembro) - Sopa + Pernas de frango assadas + Puré + Salada

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior descongelo e na manhã deixo o frango temperado e pronto para ir ao forno. A salada e o puré faço na altura.

E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.

Visitas da Mãe Galinha - CASANOSTRA - Bairro Alto

CASANOSTRA

Na continuidade da minha saga pelos restaurantes italianos, e a propósito de um jantar de amigos, fomos conhecer o Casanostra no Bairro Alto.

Encontrámos um espaço não muito grande, e por isso talvez tenhamos achado o ambiente acolhedor e confortável. O atendimento sempre simpático e nada intrusivo (mesmo depois de termos demorado uma eternidade a escolher...).


O que comemos?

Começar por dizer que neste italiano não existem pizzas no menu. As nossas escolhas recaíram sobre um Spaghetti alla Carbonara, um "spaghetti" com bacon, ovo e alecrim e um Spaghetti alle Vongole, um "spaghetti" com amêijoas. Ambas as massas estavam óptimas, com massa "al dente" e quantidades mais que satisfatórias.

Para sobremesa dividimos um saboroso Tiramisú, o tradicional doce italiano com café e zabaione.

Tem ainda a vantagem de ter Zomato Gold e por isso termos o 2.º prato de maior valor descontado da conta final!

Para usufruírem destes descontos num dos + de 1000 restaurantes aderentes, podem fazer a vossa adesão em https://www.zomato.com/pt/gold. 

Mas há mais! Se colocarem o meu código, terão 25% de desconto na vossa adesão!!´

É só colocarem o meu código JOAN7301 no campo "Código de desconto" na altura de fazerem o pagamento.

Bom apetite!!

Onde fica?
Travessa do Poço da Cidade, 60, Bairro Alto, Lisboa.

Ementa semanal (47/2018)

Ementa semanal (47/2018)

Por muito que se organize as refeições da semana seguinte, há sempre coisas que nos fogem ao controle. Ora um dia que fizemos comer a mais e sobrou para o dia seguinte, ou uma carne que tínhamos planeado comprar e depois não havia, ou até mesmo um dia que afinal não se janta em casa.

Pois bem, é isso mesmo que aconteceu esta semana. O jantar de hoje, sexta-feira vai ser adiado e vai ser "transferido" para um dos dias desta semana que agora estou a planear. Até porque os ingredientes já tinham sido comprados e não estamos em época de desperdiçar nada!



Vamos então à ementa da semana 45?

• Segunda-feira (19 de Novembro) - Filetes de peixe com saladinha de milho

O que podem deixar preparado? - Costumo fazer o peixe grelhado com batatas cozidas e a saladinha por cima do peixe, mas neste caso, vou fazer os filetes assados no forno. A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/05/filetes-de-peixe-gato-com-saladinha-de.html

• Terça-feira (20 de Novembro) - Sopa + Esparguete à bolonhesa + salada (A tal refeição que ficou adiada da semana anterior)

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco a carne picada e o molho de tomate a descongelar no frigorífico. No dia é só cozinhar a carne, o esparguete e ligar tudo com o molho. O molho que faço é este: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html

• Quarta-feira (21 de Novembro) -  Neste dia não vamos jantar em casa, mas sugiro-vos um Empadão de massa com atum que é facílimo de fazer e super delicioso.

O que podem deixar preparado? Costumo fazer tudo na hora, porque basicamente é cozer a massa, juntar os ingredientes e levar ao forno a gratinar. Caso tenham tempo na noite anterior, podem até deixar tudo pronto, e no dia é só colocarem no forno. A receita é esta: http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/06/empadao-de-massa-com-atum.html

• Quinta-feira (22 de Novembro) - Sopa + Bifinhos com natas e cogumelos + massa + Salada

O que podem deixar preparado? - Deixamos os bifinhos a descongelar na noite anterior e temperam-se na manhã do próprio dia. Depois é só fazer a massa, cozinhar os bifinhos, juntar os cogumelos frescos e as natas (uso natas vegetais de arroz).

• Sexta - feira (23 de Novembro) - Sopa + Strogonoff de camarão

O que podem deixar preparado? - Faço tudo no dia (até porque é sexta-feira, podemos estar mais descansados...). O nome pode ser complicado mas a receita e muito simples, não demora muito tempo e fica delicioso! A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/12/strogonoff-de-camarao.html

E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.

MOLHO DE COUVE-FLOR - Uma alternativa ao Bechamel

MOLHO DE COUVE-FLOR - Uma alternativa ao Bechamel

Factos que já não são propriamente novidades por aqui:
- tenho intolerância à lactose;
- nas receitas substituo o leite por uma alternativa vegetal;
- adoro tudo o que sejam vegetais (à excepção da desgraçada da fava que não me convence... Não pelo sabor, que gosto, mas pela textura...).

Ora, no molho bechamel, eu já substituía o leite por bebida vegetal de arroz, mas eis que em conversa com o Thyago do Blog Mrs. Margot, ele me fala de fazer um molho com couve-flor, que cumpre a mesma função do bechamel mas sem lactose e sem farinha, ou seja, apto para intolerantes à lactose e intolerantes ao glúten! Maravilha não?


Ingredientes:
600g de couve-flor cozida
100g da água da cozedura da couve flor
1/2 cebola pequena
300g de leite vegetal (uso de arroz)
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Comece por cozer a couve-flor em água e sal.
Depois de cozida, escorra a água mas reserve 100g da mesma. Triture todos os ingredientes num processador ou com a varinha mágica, até obter o seu molho. Se necessário ajuste os temperos.

Deixo-vos o exemplo deste bacalhau onde utilizei o molho. Utilizo em todas as receitas em que originalmente se usa o bechamel.

Bom apetite!!

Ementa semanal (46/2018)

Ementa semanal (46/2018)

E cá estamos nós para mais uma ementa semanal. É de mim, ou as semanas estão a passar a correr?

Esta semana deixo-vos mais uma ementa simples e com opções rápidas de cozinhar. Duas delas são de forno, que nos dão sempre muito jeito, pois enquanto o jantar está a cozinhar conseguimos despachar os banhos dos miúdos.

Um bem haja ao meu rico marido, que na verdade é ele quem tem orientado sempre os jantares. É certo que deixo tudo alinhavado, mas ele chega mais cedo e dá logo um grande avanço. Com crianças pequenas, se não fosse este trabalho de equipa não sei como seria... 


Bom, vamos então à ementa da semana 45?

• Segunda-feira (12 de Novembro) - Sopa + Peito de frango com cenoura e alho francês +Salada.

O que podem deixar preparado? No domingo deixo o peito de  frango preparado num tabuleiro de forno e guardado no frigorífico. Depois publico a receita direitinha mas basicamente dou uns golpes no peito de frango e recheio com uma mistura de alho francês ripado, cenoura ripada e natas de arroz. No dia é só colocar no forno e fazer o arroz e a salada.
Podem ver um exemplo desta forma de fazer o frango aqui:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/05/peito-de-frango-com-espinafres-e-ricotta.html

• Terça-feira (13 de Novembro) - Sopa + Bacalhau com legumes gratinado + salada.

O que podem deixar preparado? No domingo à noite cozo o bacalhau, desfio e guardo no frigorífico. O resto faço no próprio dia.
A receita deste bacalhau é esta apenas com uma diferença, em vez de usar béchamel agora uso um béchamel fingido de couve flor (depois deixo esta receita direitinha): http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/11/bacalhau-no-forno-com-legumes.html 

• Quarta-feira (14 de Novembro) -  Canja

O que podem deixar preparado? Faço tudo na hora porque cozo tudo na panela de pressão e é no instantinho, mas podem sempre deixar o frango a cozer no dia anterior enquanto estão a jantar.
A receita da canja é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/01/canja-de-galinha.html.

• Quinta-feira (15 de Novembro) - Sopa + Massada de peixe

O que podem deixar preparado? - O peixe e a massa cozo no momento e depois ligo tudo com o molho de tomate que já fiz no domingo. Normalmente faço vários frascos e congelo e depois é só descongelar no frigorífico na manhã em que vou usar ao jantar. O molho que faço é este: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html

• Sexta - feira (16 de Novembro) - Sopa + Esparguete à bolonhesa + salada

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco a carne picada e o molho de tomate a descongelar no frigorífico. No dia é só cozinhar a carne, o esparguete e ligar tudo com o molho. O molho que faço é este: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html

E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.

FILETES DE PEIXE COM CROSTA DE PÃO E ERVAS

FILETES DE PEIXE COM CROSTA DE PÃO E ERVAS

A receita de hoje vem a propósito da ementa semanal. Ontem foi dia deste belo peixe, e só me apercebi que ele deveria constar aqui no blog, quando várias pessoas comentaram no facebook, e enviaram por mensagem, a dúvida de como se fazia. Pois bem, aqui vos deixo esta forma diferente de fazer peixe no forno que fica óptimo com esta crosta crocante.

Fiz com pão alentejano, pois era o que tinha em casa, mas se fizerem com broa fica igualmente óptimo!!


Ingredientes:
(para 4 filetes)
4 filetes de um peixe ao vosso gosto
3 fatias de pão alentejano (ou broa)
2 colheres de sopa de raspa de limão
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de alho em pó
50g de manteiga derretida
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
Aqueça o forno a 200ºC.
Triture grosseiramente todos os ingredientes (à excepção do sal e da pimenta) num robot de cozinha para fazer a crosta.
Coloque o peixe num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque a crosta de pão e ervas sobre o peixe.
Leve ao forno por 15 minutos tapado com papel de alumínio. Retire o papel de alumínio e deixe tostar por mais 15 minutos.

Bom apetite!!

Ementa semanal (45/2018)

Ementa semanal (45/2018)

E assim entrámos em Novembro. O mês que traz saudades dos dias quentes mas que por outro lado já anuncia outra época tão adorada por tantos, o natal. 
Por cá, Novembro significa castanhas, marmelos, comidas de forno e de conforto. As saladas e grelhados do fim de semana começam a ser substituídos por assados, que tanto aquecem a casa como a alma.

No entanto, os dias de semana continuam a ter que ser compostos por refeições mais simples e rápidas. Até porque agora com a mudança da hora, embora saia do trabalho exactamente à mesma hora, já está tão escuro que tenho sempre a sensação que é muito mais tarde...


Vamos então à ementa da semana 45?

• Segunda-feira (5 de Novembro) - Sopa + Arroz de frango +Salada de tomate e couve roxa.

O que podem deixar preparado? No domingo deixo o arroz de frango feito num tabuleiro de forno guardado no frigorífico. No dia é só colocar no forno e fazer a salada.
A receita do arroz de frango é esta:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/10/arroz-de-frango-no-forno.html

• Terça-feira (6 de Novembro) - Sopa + Filetes de peixe no forno com crosta de pão e ervas + arroz.

O que podem deixar preparado? Na noite anterior coloco o peixe a descongelar no frigorífico. De manhã tempero o peixe com sal. Quando chego é só fazer a crosta, triturando pão, salsa, alho em pó, um pouco de manteiga, raspa de limão e pimenta, colocar por cima do peixe e levar ao forno. Faço o arroz ao mesmo tempo.

• Quarta-feira (7 de Novembro) -  Sopa + Entrecosto assado no forno com legumes assados.

O que podem deixar preparado? Na noite anterior coloco o entrecosto a descongelar no frigorífico e de manhã tempero com sal, alho em pó, pimentão doce e orégãos. Deixo também os legumes cortados e regados com sumo de limão para não oxidarem. Quando chego é só por tudo no forno.
A receita dos legumes assados esta:
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/10/legumes-assados.html

• Quinta-feira (8 de Novembro) - Sopa + Esparguete de pota e tomate cherry

O que podem deixar preparado? - Faço tudo na hora porque é bastante rápido. A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/06/esparguete-com-pota-e-tomate-cherry.html

• Sexta - feira (9 de Novembro) - Sopa + Bifes de perú grelhados + arroz + mistura de legumes chineses

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior meto os bifes a descongelar no frigorífico. De manhã tempero com sal e alho. Faço tudo na altura. A mistura de legumes chineses são das que encontramos prontas e congeladas nos hipermercados.

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Visitas da Mãe Galinha - Salmoura - Alfama

Salmoura

Poderíamos ter ouvido falar do Salmoura e ter-nos passado completamente ao lado. Mas quando nos disseram que era uma "extensão" da Taberna Sal Grosso, a nossa atenção foi logo captada. 

Se já visitámos o Sal Grosso? Não, mas não foi por falta de tentativas. A primeira tentativa foi com o casal do Onde Vamos Jantar. Estávamos num evento que correu tão mal que saímos a meio para ir jantar a outro lado. Tentámos o Sal Grosso mas, como de costume, estava a abarrotar. Duas outras tentativas e igual. Ora quando soubemos do Salmoura, não quisemos que o mesmo acontecesse, e lá fomos os quatro tentar a nossa sorte. E que sorte que foi! 

Em Alfama, com uma decoração a caricaturar Lisboa, ementa escrita em ardósia e bom ambiente.

O que comemos?
Começo por pedir um sumo e mandam-me logo "dar uma volta". "Aqui não temos disso!". E fazem eles muito bem que experimentámos as cervejas artesanais e eram todas óptimas.

Para picar pedimos vários petiscos: Escabeche de codorniz, Frango à Beira com um molho que é um pecado se não enterram lá um bom pedaço de pão, Pica-pau de atum, Peixe espada com maracujá e Cachaço fumado.

Para terminar, pensávamos nós, pedimos 3 sobremesas, Abacaxi assado com banana, Pudim de pão e ainda a que para mim foi a melhor sobremesa das três, Arroz doce Serrabulho. 

De estômago aconchegado, pedimos os cafés e chega-nos à mesa estas duas preciosidades. E aqui vem-nos à memória que de facto isto é uma taberna e como tal...

Ora como podem ver pelos "rótulos", estas aguardentes de macias não tinham nada! Como nos dizia quem nos serviu "um homem é um homem, um rato é um bicho!". Pois só vos tenho a dizer que até chorei a rir a ver as caras dos homens da mesa... desde chorarem até ficarem com soluços foi a risada geral.

Uma noite e pêras para repetir! Até porque queremos ainda provar todos os outros petiscos que desta vez não experimentámos.     


Onde fica?
Rua dos Remédios, 98, Alfama, Lisboa.

EMENTA SEMANAL (44/2018)

Ementa semanal (44/2018)

É impressão minha ou as semanas têm passado a correr? Parece que ainda agora foram as férias e já só ouço falar no natal... E os dias parecem todos iguais ou não? Felizmente que para a semana temos um feriado e podemos ir passear e aproveitar o tempo em família.

O que também dá muito jeito para termos mais tempo em família, é esta nossa organização, certo? Com tudo meio "alinhavado" lá poupamos mais um bocadinho de tempo para dedicarmos aos nossos e ao que mais gostamos. 



Vamos então à ementa da semana 44

• Segunda-feira (29 de Outubro) - Sopa + Rolo de carne recheado com queijo, fiambre e espinafres + Arroz +Salada.

O que podem deixar preparado? No domingo deixo o rolo feito e pronto num tabuleiro de forno guardado no frigorífico. No dia é só colocar no forno e fazer o arroz e a salada.
A receita do rolo de carne é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/11/rolo-de-carne-recheado-com-queijo.html

• Terça-feira (30 de Outubro) - Sopa + Salada de bacalhau

O que podem deixar preparado? Eu costumo cozer tudo na hora mas visto que é uma alada fria, podem fazer tudo na noite anterior e depois na hora é só "montar" a salada.
A receita é esta aqui: http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2014/08/salada-de-bacalhau.html

• Quarta-feira (31 de Outubro) -  Sopa - Almôndegas caseiras + salada de tomate

O que podem deixar preparado? No domingo moldo as almôndegas e congelo. Faço também o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar as almôndegas no molho, cozer o esparguete e fazer a salada. A receita das almôndegas é esta mas sem queijo: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/06/almondegas-com-molho-de-tomate.html. A receita do molho de tomate é esta:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html

• Quinta-feira (1 de Novembro) - Passeio + família + tudo o que vos apetecer porque é feriado :)

• Sexta - feira (2 de Novembro) - Sopa + Arroz de peixe

O que podem deixar preparado? - Tenho uma receita de arroz de peixe toda XPTO mas não é essa que uso durante os dias de semana em que tenho pouco tempo. O que faço neste dias, é cozer o arroz e cozer o peixe (pescada, maruca, tintureira...o que estiver em promoção!) à parte e lascar. Depois ligo tudo com o molho de tomate que tenho sempre de reserva. A receita do molho de tomate é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html. 

E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.

MARMELOS ASSADOS

MARMELOS ASSADOS

E eis que é chegado o dia 25, o dia do desafio "A Cozinhar com..." do grupo Cantinho das Cozinheiras.

O blog sorteado deste mês foi "Noz Moscada e Gengibre" da Cristina Pinto, um blog onde garanto-vos que o difícil é escolher entre tanta oferta deliciosa. A minha escolha recaiu sobre uns gulosos Marmelos assados, fruto típico desta altura do ano.

Segui a receita original, a única diferença foi que não usei a flor de anis porque não consegui encontrar.

Ingredientes:
4 marmelos
1 casca limão
200ml vinho do Porto
200g açúcar mascavado
1 pau de canela

Preparação:
Parta os marmelos em quartos e retire o caroço.
Coloque numa assadeira, junte a casca do limão, o pau de canela, o açúcar e regue com o vinho do Porto.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o marmelo estar assado, cerca de 40 minutos.
Durante a assadura regue com a calda.

Bom apetite!!

Ementa semanal (43/2018)

Ementa semanal (43/2018)

Ora cá estou eu para vos deixar algumas sugestões para as refeições da próxima semana! Já sabem que são refeições que podem deixar "alinhavadas" e depois é só terminarem. 

Queria só antes agradecer a todas as pessoas que decidiram embarcar comigo nesta aventura da ementa semanal, nunca pensei que fosse ter a adesão que teve. As mensagens e dúvidas que fui recebendo durante a semana, demonstraram-me que não estou sozinha nesta aventura de ter pouco tempo para cozinhar, mas muita vontade de comer bem e de forma variada.


Vamos então à ementa da semana 43?

• Segunda-feira (22 de Outubro) - Sopa + Frango assado + Arroz +Salada.

O que podem deixar preparado? No domingo deixam o frango temperado e pronto num tabuleiro de forno, tapado e guardado no frigorífico. Uso sempre frango do campo e costumo temperar com sal, alho em pó, pimentão doce, alecrim e azeite. Depois junto um pouco de vinho branco. A salada e o arroz faço no momento.

• Terça-feira (23 de Outubro) - Sopa + Salada de frango (com as sobras de frango)

O que podem deixar preparado? A salada é feita com as sobras do frango de segunda-feira. Tenho várias saladas de frango aqui pelo blog, deixo-vos esta como exemplo, https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/09/salada-de-frango-com-erva-azeda-e-heinz.html, mas geralmente junto ao frango assado, alface, tomate, massa e ovo cozido.

• Quarta-feira (24 de Outubro) -  Sopa - Peixe em papelote + Puré de batata

O que podem deixar preparado? De manhã antes de sair, deixo o peixe a descongelar no frigorífico. À noite é só colocar tudo no papel vegetal e levar ao forno. Enquanto o peixe assa faço o puré. A receita do peixe é esta https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/01/solha-em-papelote.html embora o peixe seja qualquer um em filete.

• Quinta-feira (25 de Outubro) - Sopa + Costeletas à salsicheiro + arroz + salada

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior ponho as costeletas a descongelar no frigorífico. De manhã tempero de sal, alho picado, pimentão doce e vinho branco. A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/06/costeletas-salsicheiro.html.

• Sexta - feira (26 de Outubro) - Sopa + Pota à lagareiro + batata a murro + salada de tomate

O que podem deixar preparado? - Na noite anterior cozo a pota na panela de pressão. Quando chego no dia seguinte, ponho as batatas a cozer apenas uns minutos e depois dou um murro nas batatas e coloco juntamente com a pota numa travessa, tempero com muito alho, coentros e azeite e levo ao forno. A receita é esta, apenas troco o polvo pela pota:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/10/polvo-lagareiro.html.

E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.