AGRIDOCE DE CAMARÃO E ANANÁS (Com Video)

AGRIDOCE DE CAMARÃO E ANANÁS (Com video)

As minhas origens maternas são açorianas. No entanto, como a minha mãe veio para o continente ainda muito pequenina, nunca tivemos como "tradição" nenhum prato tipicamente açoriano. Temos sim uma grande paixão por queijo da ilha e por ananás, dois dos miminhos que nunca se podem deixar de trazer numa visita ao nosso arquipélago.

Ora, tendo os meus pais lá ido passear esta semana que passou, estas duas delícias vieram cá parar a casa. Por isso nestas próximas semanas já sabem, vão haver sugestões com ananás!

A primeira que vos trago, é um agridoce de camarão e ananás, uma das minhas combinações preferidas. Sim, eu bem sei que muitas pessoas não gostam de misturar fruta no prato principal, mas por aqui somos fãs! 

Deixo ainda a dica de servirem na casca de ananás, que além de lhe dar um ar bem diferente ainda lhe confere os sabores do ananás que ficou junto à casca.

Espero que façam esta delícia, porque é mesmo muito bom e nada difícil de fazer. 

Ingredientes:

1/2 Ananás

3dl de água (para o arroz) + 1,5dl (para o amido de milho)

Sal

140g de Arroz

1/2 Pimento laranja

1 cebola pequena

400g de camarão

1 colher (de sopa) de açúcar amarelo

1 colher (de sopa) de vinagre

2 colheres (de sopa) de molho de soja

2 colheres (de sopa) de polpa de tomate

1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)

3 colheres (de sopa) de azeite

Preparação:

Escave a polpa do ananás e reserve a casca intacta.

Coloque a água num tacho, tempere-a com sal e deixe levantar fervura. Junte o arroz e coza durante 8 minutos. Reserve.

Corte o ananás, o pimento (sem sementes nem partes brancas) e a cebola em cubos pequenos. Reserve. 

Descasque os camarões e reserve-os.

Num tacho, junte o açúcar, o vinagre e o molho de soja. Aqueça até o açúcar dissolver mexendo sempre. Adicione a polpa de tomate e volte a mexer.

Dissolva o amido de milho na água e adicione-o ao molho. mexa e deixe ferver por um minuto. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

Aqueça o azeite numa frigideira e salteie a cebola e o pimento. Junte os camarões e deixe saltear por cerca de 3 minutos. No final, adicione o ananás e deixe ferver por um minuto.

Junte o molho agridoce, deixe levantar fervura e desligue.

Sirva o agridoce e o arroz na casca do ananás.

Para que possam ver como é simples a preparação desta delícia, deixo-vos o video da sua confecção! E já sabem, se gostarem dos vídeos, subscrevam ao canal de youtube!

Bom apetite!!